Teeutensil für Matcha Kisen Chasen 80pon-date (80 Borsten)

Die Herstellung von Bambusbesen

Der Hachiku-Bambus, der durch die äußerst kalten Winter weich wird, wächst zwei oder drei Jahre lang, bevor er gefällt und gelagert wird.

Die Oberfläche von Hachiku-Bambus ist eben und seine Fasern sind sehr zart. Dadurch eignet er sich hervorragend für die Verarbeitung zu Bambusbesen.

Die obere Hälfte der besengroßen Bambusstücke wird geschält und danach mit einem scharfen Messer in 16 gleichgroße Teile geschnitten. (Bei dünneren Bambusrohren in 12 Teile, bei dickeren in 18 bis 24 gleichgroße Unterteilungen.)

Die 16 Zacken werden jeweils in zehn gleiche Borsten unterteilt, so dass der Chasen 160 Borsten erhält. Für einen Besen mit 80 Borsten werden diese in zwei Gruppen zusammengefasst: jeweils fünf von zehn Borsten werden in der Mitte des Chasen angeordnet, während die anderen fünf für die äußere Borstenreihe verwendet werden.

Die Bambusborsten werden mit heißem Wasser aufgeweicht und danach abgeschabt, damit sie nach oben hin dünner werden. Wenn sie die erforderliche Dünne erreicht haben werden sie geplättet und in Form gebracht. Die Art des Abschabens hängt von der gewünschten Form des Besens ab. Es heisst, dass dieser hochkomplizierte Prozess sogar den Geschmack des Tees beeinflusst.

Jede Borste des Chasen wird einzeln geformt und oben abgerundet, damit sich der pulverisierte Tee nicht darin verfängt und gleichmäßig aufgeschlagen werden kann.

Die Borsten werden nun in eine innere und eine äußere Gruppe aufgeteilt.

Mit einem Bambuslöffel wird die Höhe und der Abstand zwischen den inneren und den äußeren Borsten abgestimmt.

Die Anordnung, Form, Höhe, sowie der Abstand zwischen den einzelnen Bambusborsten wird korrigiert, damit der Chasen ebenmäßig wird.

Während der Muromachi-Ära (1333-1568) bat Sousetsu, der zweite Sohn des Besitzers der Takayama-Burg seinen Freund Murata Juko, der damals Leiter des Shomeidera-Tempels war, einen Bambusbesen herzustellen. Dieses Ereignis gilt als der Beginn der berühmten Chasen-Herstellung in Takayama.

andere Teezeremonie-Utensilien

Unge Chasen mit drei Borstenreihen statt der üblichen zwei Reihen.

Nakata Kizo wurde 1940 in Takayama geboren, das zu der Stadt Ikoma in der Präfektur Nara gehört. Obwohl er der Sohn eines Reisbauern war, wurde er mit 14 Jahren als Auszubildender an eine öffentliche Schule gesandt, um das Handwerk der Besenherstellung zu erlernen. Nach sechsjähriger Ausbildung lernte er weitere verschiedene Techniken, bevor er sich im Alter von 25 Jahren selbstständig machte.1975 gründete er die Nakata-Kizo-Kooperation. Heute stellt seine Firma etwa die Hälfte aller japanischen Bambusbesen her.