Una tetera japonesa (kyusu) con una capacidad de 200-300 ml es lo más apropiado para preparar Sencha. El volumen del recipiente que se muestra en la fotografía es de aproximadamente 250 ml.

Para hacer un té delicioso Sencha, se recomienda un enfoque con dedicación que le ayudará de manera natural en el proceso.

(1) Hervir agua y dejar que se enfríe.

Para lograr el sabor genuino del té Sencha, es importante dejar que el agua hervida se enfríe primero. Para logra eso, vierta el agua caliente en la tetera vacía. Verter el agua disminuirá la temperatura inicial (90 ° C a 100 ° C) en aproximadamente diez grados.

Cuidado: Verter el agua hirviendo directamente sobre las hojas hará que su té pierda su sabor refinado y se torne amargo.

(2) Enfriar la temperatura del agua caliente.

Vierta el agua de la tetera (kyuzu) en las tres tazas de té. Esto reducirá aún más la temperatura en unos diez grados. El agua ahora medirá alrededor de 70 ° C a 80 ° C. ¡Esta es la temperatura adecuada para un buen sencha!

(3) Ponga las hojas de Sencha en el kyusu.

Ahora coloque las hojas de té en la tetera. La cantidad debe ser de alrededor de 2 cucharadas (6-8 g de té).

Por supuesto, la cantidad puede variar, dependiendo de su gusto.

Esta imagen muestra cómo se ven 8 gramos de Sencha superior en una tetera. Puede parecer más de lo que esperaba.
Si utiliza hojas de té de alta calidad, ¡incluso una cantidad mayor producirá un té muy delicioso!

(4) Vierta agua caliente sobre las hojas.

Cuando la temperatura del agua caliente en las tazas ha disminuido a unos 70 grados centígrados, vierta el agua sobre las hojas de té en la tetera kyusu. La cantidad de agua debe ser alrededor de 170 ml. Con estas tazas de té en particular (para Sencha), ¡Vaciar toda el agua de las tres tazas en la tetera será la cantidad correcta!

Deje que el té infunda durante unos 90 segundos.

(5) Vierte el té en las tazas.

Después de 90 segundos de remojo, vierta el té en las tazas. Cuando sirva varias tazas de té, vierta un poco en cada taza alternativamente para que el té más rico en el fondo de la tetera se distribuya de manera uniforme.

Vertido alternativo (¡favor de no llenar una taza entera de una vez!):
La fotografía muestra cómo verter solo un poco en cada vaso en la secuencia de 1-2-3.
Después de haber alcanzado la tercera copa, regrese en el orden de 3-2-1. Luego, vierta nuevamente de acuerdo con la secuencia: 1-2-3, 3-2-1.
Vierta hasta que no quede una sola gota en la tetera. Las hojas deben estar lo más secas posible.
Eliminar hasta la última gota de agua puede ayudar a que las hojas hagan un mejor té en la (s) siguiente (s) infusión (es).

(6) ¡Verter hasta la última gota y disfrutar!

Disfrute el equilibrio único de astringencia y dulzura que es la marca registrada del té Sencha.

Para una segunda o tercera infusión, use agua con temperatura más alta y acorte el tiempo de la infusión. El té de calidad superior se puede utilizar para tres infusiones.

*** Métodos de reciclaje para las hojas de té usadas ***

Tome en cuenta que las instrucciones anteriores para preparar té son simplemente sugerencias nuestras. El sabor del té está sujeto a los gustos propios. Continúe “experimentando” para encontrar el sabor que mejor se adapte a su paladar.

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