Cómo preparar un delicioso Matcha
Las instrucciones son para Usucha de calidad superior.
Artículos necesarios: matcha, matchawan (tazón de matcha), chasen (batidor), chashaku (cuchara de bambú)
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Artículos para servir el té Matcha
(1) Coloque el chasen (batidor) en el matchawan (tazón Matcha). Vierta agua caliente en la taza para calentar la taza y las cerdas del batidor: 10 a 20 minutos serán suficientes.
(2) Tire el agua caliente y agregue Matcha.
Use el chashaku (cuchara de bambú) para dejar caer el Matcha en polvo en el tazón. Aproximadamente dos cucharaditas completas son apropiadas (alrededor de 2 g de Matcha).
Por supuesto, la cantidad puede variar según su gusto.
Esta imagen muestra cómo se ven 2 g de Matcha superior en un matchawan.
El té verde en polvo tiene un color verde fresco y brillante.
(3) Cuando mire más de cerca, podrá detectar bultos pequeños en su polvo de Matcha.Si es así, aún no vierta agua caliente en la taza, ya que esto podría hacer que los grumos se queden “.
Primero, use una cantidad muy pequeña de agua fría en el polvo y revuélvala con el batidor.
Use solo la cantidad de agua necesaria para remover el polvo en una pasta espesa.
Al producir una pasta primero, todos los grumos desaparecerán. Al hacerlo, incluso un aficionado podrá preparar un Matcha suave y delicioso exitosamente.
(4) Vierta agua caliente en el tazón.
La cantidad de agua caliente utilizada debe ser de alrededor de 60-70 ml y la temperatura del agua de alrededor de 80-90 grados centígrados.
Ahora use el batidor para revolver el té. El mango del batidor debe sujetarse firmemente con la mano mientras la muñeca hace movimientos rápidos y bruscos de un lado a otro.
Mueva el batidor como si estuviera escribiendo la letra “M” en el tazón.
La punta del batidor nunca debe tocar el fondo del tazón.
Forma correcta de sostener el batidor:
Su mano dominante debe sostener el batidor con el índice, el dedo medio y el pulgar agarrando firmemente el mango de bambú. La otra mano debe estar apoyando el tazón para evitar que se resbale.
En lugar de estar sentado en una silla cuando bata el té, podría ser más fácil hacerlo de pie para que su brazo esté recto.
(5) ¡Listo para ser servido!
Cuando la superficie del té se vea como una sopa o caldo cremoso con espuma que consiste en muchas burbujas pequeñas (similares al capuchino), su Matcha está listo para servirse.
Aunque puedea pensar que es bastante tedioso preparar Matcha, disfrute la preparación con una actitud relajada.
Comer algunos dulces con el té puede mejorar el sabor de su Matcha.
