Al procesar Gyokuro y Sencha, las plantas de té se clasifican en tres categorías: hojas, tallos y polvo. El té verde que se compone principalmente de tallos (Karigane) se tuesta sobre una llama caliente para producir Houjicha. Este proceso saca una fragancia sabrosa y le da al té un sabor único. Houjicha se usa a menudo como bebida secundaria durante las comidas, ya que aclara la boca y tiene un efecto de equilibrio para los alimentos grasos. Debido a su bajo contenido en cafeína, a menudo se recomienda para niños y es apto para beber antes de dormir. ¡Cuando se enfría con hielo, Houjicha es una bebida perfecta para esos calurosos días de verano!