Matcha
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Matcha wird aus Tencha hergestellt, der auf Schattenfeldern (Ooishita-en) wächst. Diese Felder werden von Mitte April bis zur Ernte abgedeckt, wodurch die Teeblätter reduzierte Sonneneinstrahlung erhalten. Die frisch gesprossenen Blätter werden gepflückt, gedämpft und dann ohne Rollen getrocknet. Sie können Matcha (Tencha) selten in seinem Originalzustand sehen, da er beim Verkauf bereits gemahlen ist. Weil die Intensität von Geschmack und Geruch jedoch in der pulverisierten Form schnell nachlässt, bewahren die Teeanbauer diese Sorte in der ungemahlenen Tencha-Form auf. Da Matcha Pulvertee ist, nehmen Sie mit ihm im Gegensatz zu Gyokuro und Sencha 100% der wertvollen Inhaltsstoffe von grünem Tee auf. Matcha ist reich an Aminosäuren, Vitaminen, Mineralien und antioxidativem Catechin. Weil er nicht nur ausgezeichnet schmeckt, sondern auch besonders gesund ist, trinken viele Menschen in Japan täglich Matcha. Wir liefern alle unsere Matcha-Sorten in 40 g und in 200 g-Dosen, die luftdicht verschlossen und doppelt versiegelt sind. |
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