{"id":22741,"date":"2021-11-07T00:47:22","date_gmt":"2021-11-07T00:47:22","guid":{"rendered":"https:\/\/wordpress-1630030-6455264.cloudwaysapps.com\/5-geschichte-tee-servieren\/"},"modified":"2026-07-15T12:12:25","modified_gmt":"2026-07-15T12:12:25","slug":"5-geschichte-tee-servieren","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/maikotea.jp\/de\/5-geschichte-tee-servieren\/","title":{"rendered":"5. Teezubereitung"},"content":{"rendered":"\n
\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n
<\/a>Inhalt<\/a><\/td><\/tr>
<\/a>1. Auf zu MaikoTee<\/a><\/td><\/tr>
<\/a>2. Teeernte<\/a><\/td><\/tr>
<\/a>3. Teeverarbeitung<\/a><\/td><\/tr>
4. Teesorten<\/a><\/td><\/tr>
<\/a>5. Teezubereitung<\/a><\/td><\/tr>
6. <\/a>Tee und Gesundheit<\/a><\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n


Die Teezubereitung
<\/b><\/h3>\n\n\n\n

Diese f\u00fcnf Komponenten sind unentbehrlich f\u00fcr die Teezubereitung:<\/p>\n\n\n\n

1. Chaki (Teeutensilien)<\/strong><\/strong>
F\u00fcr die Zubereitung von Gyokuro und Sencha ben\u00f6tigen Sie eine japanische Teekanne (Kyusu) und Teeschalen.
Matcha wird mit einem Bambusl\u00f6ffel (Chashaku) in eine spezielle Matcha-Schale (Matchawan) gegeben und dann mit einem Bambusbesen (Chasen) aufgeschlagen. Damit Sie Ihren Matcha fachgerecht zubereiten k\u00f6nnen, sind diese Utensilien unerl\u00e4sslich.<\/p>\n\n\n\n

2. Teebl\u00e4tter<\/strong><\/strong><\/strong><\/strong>
Selbstverst\u00e4ndlich sind die Bl\u00e4tter entscheidend f\u00fcr die Qualit\u00e4t Ihres Tees! W\u00e4hlen Sie diese daher sorgf\u00e4ltig aus!
Bei MaikoTee k\u00f6nnen Sie verschiedene Teesorten testen. Gerne bieten wir Ihnen Proben unterschiedlicher Tees an, differenziert nach Preis- und Handelsklasse. \u00dcberzeugen Sie sich von der au\u00dfergew\u00f6hnlich hohen Qualit\u00e4t unserer Tees!<\/p>\n\n\n\n

3. Wasser<\/strong>
Wasser bildet die Basis Ihres Tees und seine Beschaffenheit beeinflusst den Geschmack deutlich. Gie\u00dfen Sie Ihren Tee mit m\u00f6glichst weichem Wasser auf, da hartes Wasser vor allem die Bitterstoffe betont und den blumig-milden Geschmack von Gr\u00fcntee untergr\u00e4bt.
In Japan ist das Wasser von Natur aus sehr weich, in Deutschland dagegen sehr viel h\u00e4rter. Damit Ihr Tee seinen feinen Geschmack entfalten kann, sollten Sie daher entweder Ihr Wasser enth\u00e4rten (z.B. mit einem Ionenaustauscher f\u00fcr den h\u00e4uslichen Gebrauch), oder franz\u00f6sische Wasser (Evian, Volvic etc.) verwenden, die wesentlich weicher sind als die Deutschen.<\/p>\n\n\n\n

4. Die Feinheiten<\/strong><\/strong>
F\u00fcr den Geschmack Ihres Tees ist es unerl\u00e4sslich, dass Sie sich nach den jeweiligen empfohlen Angaben f\u00fcr die Wassermenge und Temperatur richten. Beide Komponenten werden h\u00e4ufig untersch\u00e4tzt, was die aromatische Entfaltung des Tees deutlich verringert.<\/p>\n\n\n\n

5. Das Bewusstsein<\/strong><\/strong>
Die Verfassung Ihres Herzens und Ihres Bewusstseins sind vielleicht die wichtigsten Komponenten, wenn Sie Tee zubereiten. Innere Ruhe und volle Aufmerksamkeit auf die Teezubereitung sowie auf die Kommunikation zwischen Ihnen und Ihren G\u00e4sten sind beim gemeinsamen Teegenuss entscheidend.<\/p>\n\n\n\n

Die Kunst der Teezubereitung<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Temperatur, Wassermenge und Ziehzeit des Tees h\u00e4ngen von der Sorte und der Anzahl der G\u00e4ste ab, f\u00fcr die Sie Tee zubereiten.<\/p>\n\n\n\n

Standardrichtlinien f\u00fcr die Zubereitung (erster Aufguss)<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n

 <\/td>erstklassiger Gyokuro<\/td>durch-schnittlicher Gyokuro<\/td>erstklassiger Sencha oder Karigane (Kukicha)<\/td>durch- schnittlicher Sencha oder Karigane (Kukicha)<\/td>Houjicha, Genmaicha<\/td><\/tr>
Personen<\/td>3<\/td>3<\/td>3<\/td>5<\/td>5<\/td><\/tr>
Teemenge<\/td>10 g
(2 EL)<\/td>		10 g
(2 EL)<\/td>		6 g
(2 EL)<\/td>		10 g
(2 EL)<\/td>		15 g
(3 EL)<\/td><\/tr>
Wasser-temperatur<\/td>50 \u00b0C<\/td>60\u00b0 C<\/td>70 \u00b0C<\/td>90\u00b0 C<\/td>kochendes Wasser<\/td><\/tr>
Wassermenge<\/td>60 ml<\/td>60 ml<\/td>170 ml<\/td>430 ml<\/td>650 ml<\/td><\/tr>
Ziehzeit<\/td>150 sec.<\/td>120 sec.<\/td>120 sec.<\/td>60 sec.<\/td>30 sec.<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

In dieser Tabelle stellen wir Ihnen Richtwerte vor. Selbstverst\u00e4ndlich k\u00f6nnen Sie die Parameter Ihrem pers\u00f6nlichen Geschmack entsprechend ver\u00e4ndern.<\/p>\n\n\n\n

Nach dem ersten Aufguss sollten Sie Ihren Tee mit hei\u00dferem Wasser aufgie\u00dfen und k\u00fcrzer ziehen lassen, da sich die Teebl\u00e4tter bereits ge\u00f6ffnet haben.<\/p>\n\n\n\n

Verh\u00e4ltnis von Wassertemperatur und Geschmack<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

h\u00f6here Temperatur = st\u00e4rkeres Aroma
h\u00f6here Temperatur = herberer Geschmack
bei jeder Temperatur = blumige S\u00fc\u00dfe
Achtung: bei einer niedrigeren Wassertemperatur sollten Sie den Tee l\u00e4nger ziehen lassen, als bei hei\u00dferem Wasser. Jeder Tee hat eine gewisse Grunds\u00fc\u00dfe. Diese kann jedoch bei h\u00f6heren Wassertemperaturen durch die freigesetzten Bitterstoffe \u00fcbert\u00f6nt werden.<\/p>\n\n\n\n

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