{"id":22737,"date":"2021-11-06T23:54:55","date_gmt":"2021-11-06T23:54:55","guid":{"rendered":"https:\/\/wordpress-1630030-6455264.cloudwaysapps.com\/4-geschichte-teesorten\/"},"modified":"2026-07-15T12:12:16","modified_gmt":"2026-07-15T12:12:16","slug":"4-geschichte-teesorten","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/maikotea.jp\/de\/4-geschichte-teesorten\/","title":{"rendered":"4. Teesorten"},"content":{"rendered":"\n
\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n
Inhalt<\/a><\/td><\/tr>
1. Auf zu MaikoTee<\/a><\/td><\/tr>
<\/a>2. Teeernte<\/a><\/td><\/tr>
<\/a>3. Teeverarbeitung<\/a><\/td><\/tr>
<\/a>4. Teesorten<\/a><\/td><\/tr>
<\/a>5. Teezubereitung<\/a><\/td><\/tr>
<\/a>6. Tee und Gesundheit<\/a><\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n


Die Teesorten
<\/b><\/h3>\n\n\n\n

Mit seinen unz\u00e4hligen verschiedenen Arten ist Tee das beliebteste Getr\u00e4nk der Welt: er wird von ca. 2,7 Billionen Menschen getrunken, Kaffee dagegen nur von etwa 1,9 Billionen.<\/p>\n\n\n\n

Verschiedene Teearten werden ihren unterschiedlichen Verarbeitungsmethoden nach in drei grundlegende Kategorien eingeteilt: schwarzer Tee, Oolong Tee und gr\u00fcner Tee. Sie werden alle aus den Bl\u00e4ttern derselben immergr\u00fcnen Pflanze (Camellia sinensis) hergestellt.<\/p>\n\n\n\n

1. Klassifizierung nach Verarbeitungsmethoden<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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** Eine immergr\u00fcne Pflanze, urspr\u00fcnglich aus der Unnan Provinz in China .
** Japanischer Tee geh\u00f6rt zu der Gruppe der gr\u00fcnen Tees.<\/p>\n\n\n\n

2.Klassifizierung von gr\u00fcnem Tee (japanischem Tee)<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Gr\u00fcner Tee (japanischer Tee) kann in weitere Sorten eingeordnet werden.<\/u><\/p>\n\n\n\n

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Sencha <\/strong>: 75% des in Japan produzierten Tees ist Sencha. Typisch sind sein frisches Aroma und sein belebender, herber Geschmack.<\/p>\n\n\n\n

Gyokuro<\/strong> : ist der edelste japanische Tee. Gyokuro zeichnet sich durch sein sanftes Gr\u00fcn und seinen hocharomatischen, milden Geschmack aus.<\/p>\n\n\n\n

Tencha MatchTencha Matcha<\/strong> : Matcha ist gemahlener Tencha. Charakteristisch ist der vollmundige, reife Geschmack.<\/p>\n\n\n\n

Gr\u00fcner Tee wird in die oben genannten drei Kategorien eingeteilt (Sencha, Gyokuro, Tencha). Auf dem Markt finden Sie jedoch noch viele andere Sorten wie zum Beispiel Karigane (Kukicha), Konacha (Pulvertee), Genmaicha oder Houjicha.<\/p>\n\n\n\n

Tencha matcha<\/strong> <\/strong><\/strong>(von Schattenfeldern)<\/p>\n\n\n\n

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Die Teepflanzen werden von Mitte April bis zur Ernte abgedeckt und erhalten dadurch reduzierte Sonneneinstrahlung. Die frisch gesprossenen Triebe werden gepfl\u00fcckt, ged\u00fcnstet und ohne zu Kneten (Rollen) getrocknet.<\/p>\n\n\n\n

In der Regel haben die meisten Menschen nicht die M\u00f6glichkeit, Tencha in seiner Originalbeschaffenheit zu sehen, da er bereits gemahlen ist, wenn er als matcha verkauft wird. Da Geschmack und Farbe nach dem Mahlen jedoch schnell an Intensit\u00e4t verlieren, bewahren die Hersteller diese Teeart in der ungemahlenen Tencha-Form auf.
<\/span><\/a>Matcha kaufen<\/a><\/p>\n\n\n\n

Gyokuro <\/strong>(<\/strong>von Schattenfeldern)<\/p>\n\n\n\n

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Auch Gyokuro entsteht aus Pflanzen, die ab Mitte April abgedeckt wachsen. Die Bl\u00e4tter werden gepfl\u00fcckt, ged\u00e4mpft und dann w\u00e4hrend des Rollens getrocknet. Gyokuro (auf Deutsch in etwa “edler Tautropfen”) ist der hochwertigste japanische Tee und zeichnet sich durch seine edle gr\u00fcne Farbe und seinen hocharomatischen, milden Geschmack aus.
<\/a>Gyokuro kaufen<\/a><\/p>\n\n\n\n

Sencha <\/strong><\/strong>(von Sonnenfeldern)<\/p>\n\n\n\n

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Die Triebe werden von offenen Feldern geerntet, die volles Sonnenlicht erhalten. Sie werden nach dem Pfl\u00fccken ged\u00e4mpft und w\u00e4hrend des Rollens getrocknet. F\u00fcr Sencha charakteristisch ist das frische Aroma und der edle, herbe Geschmack. 75% des in Japan produzierten Tees ist Sencha.
<\/span><\/a>Sencha kaufen<\/a><\/p>\n\n\n\n

Houjicha<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Sencha und Karigane von m\u00e4\u00dfiger Qualit\u00e4t werden bei hoher Temperatur ger\u00f6stet und erhalten dadurch eine pikante Note.
Houjicha passt gut zum Essen, da er den Mund reinigt. Aufgrund seines niedrigen Koffeingehaltes empfehlen wir ihn ebenfalls vor dem Schlafengehen.
<\/span><\/a>Houjicha kaufen<\/a><\/p>\n\n\n\n

Genmaicha<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Sencha und Karigane von m\u00e4\u00dfiger Qualit\u00e4t werden mit Puffreis (Genmai) gemischt. Der blumig-s\u00fc\u00dfe Tee und der herzhafte Vollkornreis erg\u00e4nzen sich hervorragend. Genmaicha ist ein beliebter Alltagstee.
<\/span><\/a>Genmaicha kaufen<\/a><\/p>\n\n\n\n

Kyobancha<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Nach den frisch gesprossenen zarten Trieben werden die gr\u00f6\u00dferen und steiferen Teebl\u00e4tter geerntet. F\u00fcr Kyobancha werden diese ged\u00fcnstet und danach ger\u00f6stet. Der Tee ist wegen seiner aromatischen W\u00fcrze beliebt.
<\/a>Kyobancha kaufen<\/a><\/p>\n\n\n\n

3.Tee f\u00fcr jede Gelegenheit<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ihren wechselnden Bed\u00fcrfnissen entsprechend k\u00f6nnen Sie \u00fcber den Tag verteilt verschiedene Teesorten trinken.<\/p>\n\n\n\n

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W\u00e4hrend der Arbeit oder beim Lernen:<\/strong><\/strong>
Matcha, Gyokuro und hochwertiger Sencha haben einen hohen Koffeingehalt und regen Ihr Gehirn an.<\/p>\n\n\n\n

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Beim Sport:<\/strong><\/strong>
Das Koffein aus Gyokuro, hochwertigem Sencha und Houjicha ist muskelanregend und wirkt sich positiv aus, wenn Sie diese Teesorten 20 bis 30 Minuten vor dem Sport trinken. W\u00e4hrend des Trainings empfehlen wir Ihnen, alle 20 bis 30 Minuten eine weitere Tasse (kalten) Tee zu trinken. Nach dem Sport k\u00f6nnen Sie mit Houjicha Ihren durch Schwitzen hervorgerufenen Fl\u00fcssigkeitsverlust ausgleichen. Der Koffeingehalt von Houjicha ist so gering, dass dieser Tee keinen wasserentziehenden Effekt auf den K\u00f6rper hat.<\/p>\n\n\n\n

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M\u00fcdigkeit:<\/strong><\/strong>
Matcha, Gyokuro und erstklassiger Sencha helfen Ihnen ausgezeichnet bei M\u00fcdigkeit. Wenn Sie den Tee mit einer h\u00f6heren Wassertemperatur zubereiten, l\u00f6st sich mehr Koffein, was den erfrischenden Effekt noch erh\u00f6ht.<\/p>\n\n\n\n

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W\u00e4hrend des Essens:<\/strong><\/strong>
Mit Houjicha reinigen Sie Ihren Mund von unangenehmem Nachgeschmack vor allem fettigen Essens.<\/p>\n\n\n\n

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Nach dem Essen:<\/strong><\/strong>
Wir empfehlen Ihnen nach dem Essen mittel- bis erstklassigen Sencha oder Konacha (Pulvertee). Diese Sorten enthalten eine erh\u00f6hte Menge an Catechin, das antibakteriell wirkt, freie Radikale abf\u00e4ngt und unter anderem das Risiko von Lebensmittelvergiftungen und Karies senkt. In Japan wird Konacha gern nach dem Genuss von rohen Speisen wie Sushi getrunken.<\/p>\n\n\n\n

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Abends, \u00e4ltere Mensche und Kinder:<\/strong><\/strong>
Houjicha mit niedrigem Koffeingehalt ist vor dem Schlafengehen und als Getr\u00e4nk f\u00fcr \u00e4ltere Menschen und Kleinkinder Houjicha enth\u00e4lt besonders wenig Koffein und eignet sich deswegen vor dem Schlafengehen sowie f\u00fcr \u00c4ltere und Kinder. Wenn Sie den Houjicha d\u00fcnner als gew\u00f6hnlich zubereiten, k\u00f6nnen Sie ihn auch als Babygetr\u00e4nk verwenden.<\/p>\n\n\n\n

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Vor dem Essen:<\/strong><\/strong>
Auch vor dem Essen empfehlen wir Ihnen koffeinarmen Houjicha, da er besonders magenfreundlich ist.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/a><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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